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空心西红柿是打了激素?

2018-05-03 10:48:30来 源:新浪网 ???? 评论:0点击:
  西红柿,作为一种既可当蔬菜也可当水果的“两栖食物”,一直以来受到各种人群的青睐。
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  最近,网络上出现了一篇关于《空心西红柿是因为打了激素》的文章,言论一起顿时引来一片热议。有人表示再也不敢吃西红柿了。
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  那么,空心西红柿真的和激素有关吗?今天就为大家科普一下!
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  西红柿为何会出现“空心”呢?
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  网传西红柿空心主要是由于在生长过程中使用了“植物激素”,其实这一税法没有任何科学依据。换一种角度说,西红柿空心可能和很多原因相关,但唯独和“激素”没有关联。
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  其实,西红柿空心主要是由于一些“外界条件”和“人为因素”所导致。比如在生长过程中养分供应不足、外界温度过高、施肥不当、光照不充分以及受精不当都有可能导致西红柿出现“空心”的情况。
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  “空心果实”对身体是否有害?
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  说到植物的“空心现象”,其实是瓜果等植物果实在种植生长过程中经常会遇到的一种“生理性病害”,换一种角度说空心西红柿其实就是一种“畸形果实”。
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  与正常西红柿相比,只是形态(长相)上有所不同,可能吃起来口感略差,其余像江湖中流传的“营养价值降低、对身体有害(有毒)”的传言并不存在。
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  畸形西红柿如何产生?和植物激素有没有关系?
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  西红柿在生长过程中能否发育成“正常形状果实”主要取决于“西红柿发芽分化”的质量。比如,西红柿在幼苗期花序形成之时遇到氮肥施多、水分多以及低温等情况,这时花芽就会过度分化,西红柿果实就会变为“桃形、指形或者是瘤形”等畸形果实。
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  有人说“西红柿畸形”是由于使用了植物激素,植物激素在一定程度上的确会促进西红柿果实的坐果和果实膨大,使用浓度过高可能会导致西红柿出现空心的情况。
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  但这样操作其实没有任何意义,植物激素(植物生长调节剂)在使用的过程中一般用量“微小”,一旦大量使用反而还会起到反作用。所以农民在种植过程中一般不会大量使用,也就不会出现由于激素所导致的“空心”问题。
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  植物激素有毒吗?
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  植物激素,一直以来受到各方的热议,对于它有毒致癌的言论没有任何科学依据。到目前为止,没有发生过任何由于植物激素残留所导致的食品安全事件。就算在植物生长的过程中使用植物激素,对于消费者而言也不会存在安全风险,相对安全,您大可不必担心。
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  对于植物激素而言,现代农业的发展离不开这类物质,我们国家对于植物生长调节剂的使用有着明确的管理规定,在使用类别和用量方面做出了严格的限制。更何况对于植物而言,它起到的作用非常重要(促进生长、提高产量、提升价值),对于人体作用极小,请大家放心且“理性”对待。
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  该如何挑选西红柿?
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  看外表
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  购买西红柿建议选择颜色粉红、表皮有斑点的;另外西红柿果蒂部位需圆润、带有些许淡绿色,这样的柿子相对较甜较沙。
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  轻捏辨“饱满”
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  在购买西红柿的时候可以轻轻捏一下,手感饱满、水分充足的是优质西红柿,如果出现空空的感觉相比之下就可能是口感不太好的“空心西红柿”。
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